अक्सर हम cookery shows में chef को खाना बनाने की विधि बताते समय कुछ ऐसे शब्दों का इस्तेमाल करते सुनते हैं जिनका अंदाज़ा हमे जल्दी से नहीं हो पता है।
आएं सीखते हैं कुछ ऐसे ही fancy cooking words:
BAKE
Oven/ Microwave में cake या bread जैसी चीज़ें पकाने को bake करना कहते हैं।
Technically, directly आंच पर रखे बिना, केवल dry heat के माध्यम से (in a closed space) खाना पकाने की प्रक्रिया को baking कहा जाता है।
• I love the aroma of a freshly baked bread.
(मुझे ताज़ा बेक की गयी ब्रेड की मीठी सुगंध बहुत पसंद है।)
ROAST
पानी का प्रयोग किए बिना सब्ज़ी, मीट या nuts को oven या direct flame पर भून कर पकाने की प्रक्रिया को roast करना कहते हैं।
• She has made a delicious roasted chicken for dinner.
(उसने रात के खाने में स्वादिष्ट रोस्टिड चिकन बनाया है।)
GRILL
जब एक grill यानी metal की जाली का use कर, खुली आंच पर खाने को पकाया जाए, तो उसे grill करना कहते हैं।
आजकल ऐसे बहुत से खाना पकाने के बर्तन हैं जिनमें actual ग्रिल का use किए बिना ही खाने में grill marks बनाए जा सकते हैं। In such cases, an open fire is not a prerequisite.
• This place serves the best grilled sandwiches.
(इस जगह सबसे अच्छे ग्रील्ड सैंडविच मिलते हैं।)
एक open fire grill को barbeque भी कहा जाता है।
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