HinKhoj Dictionary

Autumn is a second spring, where every leaf is a flower.
(शरद ऋतु एक दूसरे वसंत की तरह है, जहाँ हर पत्ती एक फूल है।)

- Albert Camus (एलबर्ट केमस)

PINCH (पिंच)
A very small amount of a food that is like a powder such as salt.

HINT (हिंट)
A very small amount that you can only just taste.

DROP (ड्रॉप)
A small amount of liquid or liquid-like food item.

DASH (डैश)
Also, a small amount of liquid food added to something else.

SLUG (स्लग)
The amount of a drink that you can swallow at one time.

BLOB (ब्लॉब)
A fat, round drop of a sticky, thick liquid such as sauces.

अक्सर हम cookery shows में chef को खाद्य सामग्री इस्तेमाल करते समय उनकी quantity के बारे में बताने के लिए कुछ ऐसे शब्दों का प्रयोग करते सुनते हैं जिनका अंदाज़ा हमें जल्दी से नहीं हो पता है।
आएं सीखते हैं कुछ ऐसे ही fancy food quantity words.

CHUNK (चंक)
Roughly cut, large pieces of food such as bread.

SLAB (स्लैब)
A large, thick, flat slice of food, like cheese.

SLIVER (स्लिवर)
A very thin slice of food.

WEDGE (वैज)
A piece in the shape of a triangle.

KNOB (नॉब)
A small, rounded lump or ball butter or other such foods.

DOLLOP (डोलप)
A large, round lump of cream, ice cream, or other soft food.

Study of Blood - HEMATOLOGY (हीमटॉलजी)

Study of Liver - HEPATOLOGY (हीपैटॉलजी)

Study of Fungus - MYCOLOGY (माइकॉलजी)

Study of Algae - PHYCOLOGY (फाइकॉलजी)

Study of Kidney - NEPHROLOGY (निफ्रॉलजी)

Study of Cancers - ONCOLOGY (ऑन्कॉलजी)

Study of Universe - COSMOLOGY (कॉज़्मॉलजी)

Study of Earth - GEOLOGY (जीऑलजी)

सीखें कुछ ऐसे words जिनका इस्तेमाल खाना बनाने के process से पहले के यानि खाने की तैयारी करने में किया जाता है।
cutting से related cooking words:

PEEL (पील)
सब्ज़ी,फल या अन्य किसी भी खाद्य सामग्री के छिलके को हाथ से या knife की मदद से उतारने को peel करना कहा जाता है।
Peeling is always done before cutting or chopping.

CORE (कोर)
आपने इस शब्द को अक्सर cooking books में पढ़ा होगा।
The central part of anything is known as its core.
Cooking terminologies में core का अर्थ होता है फल के central part को remove करना जिसमें अक्सर फल के बीज present होते हैं।
There are special tools that help you to core fruits.

SLICE (स्लाइस)
We all know that a piece of bread is often called as a slice.
खाने की चीज़ों को पतले, लम्बे व flat यानि चपटे टुकड़ों के रूप में काटने को slice करना कहते हैं।
Interestingly enough, a thin and flat piece of a food item is also called as a slice – like a bread slice.

CHOP (चॉप)
Chop करना भी slice की तरह एक cutting process है लेकिन इसमें चीज़ों को बहुत छोटे टुकड़ों में कटा जाता है।
This is probably the most common way to cut veggies such as onions and tomatoes.